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大相国寺每月要举行五次万姓交易大会。
其中两次是定期在初一十五，另外三次则看情况，多数情况下，会在初二十六也举行，毕竟只热闹一天大家不尽兴。
有时候出了爆款商品，甚至会连续举办三天。
这次，似乎就有爆款商品，来大相国寺逛街的百姓络绎不绝，人们谈论最多的，就是白糖，这款全新的商品。
不同于汝南王拿到白酒秘方后，选择走高端路线。
叶家对于白糖的定位也是高端，却不是高到触摸不到的那种，它需要走一定的量，所以普通民众咬咬牙，还是能买一点的。
宋人特爱吃糖，各色果脯蜜饯，那都是富家小姐太太的最爱。
一天不吃都馋得慌。
市面上的饴糖价格为30文/斤，沙质的红糖价格为60文/斤，淡褐色的糖霜价格为100文/斤，琥珀色的冰糖为500文/斤。
这个冰糖一般被称为石蜜，西极石蜜。
是自贞观年间就传入华夏的，在宋代制糖工艺已经相当发达了，只是对于脱色工艺不到位，所以糖的颜色不纯。
卖相自然也就不那么好了。
白糖是在味道上有多么碾压吗？并不是，它最强的地方在于卖相，白砂糖那晶莹剔透的颗粒，宛如碎钻一般梦幻。
切割好的一颗颗透明冰糖，那更是恨不得当宝石嵌在项链上。
所以。
“白砂糖2贯钱一两，价格跟白银等同，小拇指指节大的冰糖，一两银子一颗，好家伙，叶明仁这是抢钱啊。”
苏彧看着糖铺的价格，顿时发出了吐槽。
白糖工艺从他手中出去的，他能不知道制作成本？改良熟练了，两斤红糖就能出一斤白糖，冰糖不过是在白砂糖的基础上，经过再溶清净重结晶工艺得来的。
损耗根本没啥。
苏彧觉得叶明仁是在赚取几百倍的利润，可是老百姓不这么认为，稍微富有一点的家庭，都恨不得挥舞着银子抢购白砂糖。
糖铺前面的队伍，排了不知道多长……
苏彧甚至发现，身边的展昭都有些意动，张家几兄弟更是伸长了脖子，尽力张望，季素素似乎见苏彧不理解，便笑着解释道：“逢年过节，放一罐糖在那里，多有面子。”
“东京城的老百姓不缺钱。”
“起码这内城二十万百姓，大多家底殷实，2贯钱一两的白砂糖，买上两斤在家里迎来送往，招待贵客，是应有的事情。”
“那些动辄叫嚣买数百斤的。”
“大多是商人，白砂糖暂时只出现在东京，以其品相，运送到其他州府，价格翻上十倍都有可能，特别是官场上迎来送往。”
“送银子多俗气？送白砂糖就挺好，送冰糖更好。”
“所以，这种抢购的情形很正常。”
季素素这么一说，苏彧算是理解了，白糖并非是作为食品调味料被购买，而是被作为礼品，高级礼品来购买的。
属于奢侈品了。
那这种情况就很能理解了，看糖铺上的通知，每日限售白砂糖一万斤，冰糖十万颗，这一天的营业额就多达五十二万贯了。
成本能有两万贯，那就顶天了！
仅每月的万姓交易大会，叶家通过白糖获利就多达两百五十万贯，每年超过三千万贯，这么大一笔财富，落在叶家而非汇通商行。